La costilla al horno es un plato tan sencillo y económico que resulta perfecto para esos días en que no nos apetezca mucho cocinar. Tan solo un buen aliño y un rato de horno nos llegan para convertir esa pieza de carne en un bocado exquisito para el que hay que arremangarse y disfrutar.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de costillar de cerdo
• 1/2 cucharada de tomillo seco
• 3 ramos de romero fresco
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 100 ml de aceite
• 100 ml de vino blanco o cerveza
• Sal gruesa

Elaboración:

Salar la costilla untar con aceite y poner las hierbas, frotar, tapar y meter en la nevera, mejor hacerlo el día anterior, así coge mejor el sabor.

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 190 grados. Colocar la carne en una fuente apta para el horno y untar con mezcla de la miel y la salsa de soja y poner las ramas de romero por encima. Hornear durante media hora, añadir el vino y seguir horneando 45 minutos más o hasta que veamos la carne ya se separa del hueso fácilmente.

Esta costilla al horno queda muy  sabrosa y rica, se puede acompañar  de una ensalada verde, o unas patatas fritas  y con una cerveza bien fresquita a disfrutar de las comidas veraniegas.