La receta que hoy comparto es un sencilla y rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados)
- Brotes variados
- 1 aguacate
- 1 mango
- Mostaza antigua
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal
Elaboración:
Poner en una fuente una cama con los brotes, lavados, y escurridos.
Sobre esta cama poner el aguacate y el mango troceados y los langostinos descongelados y pelados. Tapar con papel film y meter en la nevera.
Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y la mostaza antigua, aliñar en el momento de comer y a disfrutar de esta sencilla y deliciosa ensalada de langostinos.
