El secreto de este plato, que se prepara con pocos ingredientes, está en la calidad de los calabacines. Cuanto más pequeños y tiernos, mejor que mejor!
La receta que hoy comparto es ideal para preparar una guarnición de lujo en pocos minutos. Acompaña de maravilla carnes, pescados o unos sencillos huevos fritos.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 dientes de ajo
- Taquitos de jamón (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Lavar y secar los calabacines, cortar a dados con la piel, salpimentar y reservar.
Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los calabacines cortados, freír durante 5 minutos removiendo con cuidado.
Retirar y listo un delicioso, sano, fácil y económico acompañamiento, importante no freír demasiado, tienen que quedar un poco «al dente». Se pueden añadir unos mini taquitos de jamón y queda delicioso.
