La receta que hoy comparto es una sencilla costilla de cerdo asada en el horno con unas patatas y unas chalotas. No puede ser más fácil y económica, si lo acompañamos con una buena ensalada verde tenemos un menú exquisito.
Ingrediente para 2 raciones:
- 500 gr. de costilla de cerdo en dos trozos
- 4 patatas pequeñas
- 6-8 chalotas
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
Colocar la costilla en una fuente apta para el horno salpimentada.
Lavar las patatas, partir por la mitad dejar la piel, salpimentar y colocar en la bandeja, pelar las chalotas y añadir, partir la cabeza de ajos y poner también en la fuente.
Agregar el vaso de vino blanco y meter en el horno, pasados 30 o 40 minutos dar la vuelta y dejar hasta que este cocinada y dorada.
Lista una deliciosa costilla de cerdo al horno, super jugosa y tierna, para chuparse los dedos…
