La receta que hoy comparto es una sencilla costilla de cerdo asada en el horno con unas patatas y unas chalotas. No puede ser más fácil y económica, si lo acompañamos con una buena ensalada verde tenemos un menú exquisito.

Ingrediente para 2 raciones:

• 500 gr. de costilla de cerdo en dos trozos
• 4 patatas pequeñas
• 6-8 chalotas
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Colocar la costilla en una fuente apta para el horno salpimentada.

Lavar las patatas, partir por la mitad  dejar la piel, salpimentar y colocar en la bandeja, pelar las chalotas y añadir, partir la cabeza de ajos y poner también en la fuente.

Agregar el vaso de vino blanco y meter en el horno, pasados 30 o 40 minutos dar la vuelta y dejar hasta que este cocinada y dorada.

Lista una deliciosa costilla de cerdo al horno, super jugosa y tierna, para chuparse los dedos…