La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de zanahoria, jengibre y naranja, con unos matices y un sabores muy especiales. Sin duda, un primer plato ideal.
Se prepara muy fácil y se puede dejar hecha con antelación. Es, sin duda, un primero o una cena perfecta para cualquier día, además es nutritiva, sana y económica, así que os animo a que la probéis.
Ingredientes:
- 12 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 naranja
- 1 trocito de jengibre
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Elaboración:
Poner aceite de oliva en una cazuela y añadir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, remover, añadir la cebolla en trozos, la patatas peladas y cortadas en trozos, el zumo de la naranja, el trocito de jengibre pelado y sal, sofreír durante unos minutos.
Cubrir con agua caliente, como tres dedos por encima de las verduras y cocer durante 30 minutos.
Pasar por la batidora y por el colador chino, así nos quedará con una textura muy suave y fina.
Dejar enfriar, meter en un tupper y a la nevera, lista para cuando la vayamos a comer, esta deliciosa tanto caliente como fría, eso ya depende del gusto de cada uno.
