Las salchichas y los garbanzos no forman una de las clásicas parejas de la gastronomía, al menos en mi casa, por eso, cuando vi la receta en @serrat65.cat hace unos días me pareció una buenísima idea, y más en estos días que tenemos que arreglarnos con lo que hay en la despensa y salir lo menos posible a la calle.
Es un plato sencillo y queda realmente rico, se puede preparar de un día para otro y si sobra congela perfectamente.
Ingredientes:
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 6-8 salchichas (Utilice butifarra que había sobrado)
- 200 gr. de salsa de tomate casera
- 1 huevo duro
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lavar los garbanzos debajo del grifo con agua caliente y poner a escurrir. Reservar.
Poner aceite en una cazuela y freír las salchichas o butifarra troceadas, cuando estén doradas añadir la majada de ajo y perejil, mezclar y agregar los garbanzos escurridos, remover y dejar cocinar 5 minutos.
Añadir la salsa de tomate, poco a poco y mezclar bien, tapar la cazuela y dejar cocinar 10 minutos. Poner el huevo cocido partido en cuartos y listos…
No me digáis que no es fácil, nutritivo y apto para todos los bolsillos, espero os guste…
SER FELICES…
