Salsa de tomate casera

whatsapp-image-2017-01-17-at-13-10-18-3El tomate, ¿Es una fruta? ¿Una hortaliza? ¿Una verdura?

Una fruta es la parte de la planta que contiene las semillas. Por tanto, botánicamente hablando, el tomate es una fruta por cuanto sale de una flor, a pesar de que no se suela servir como postre.

La salsa de tomate hoy en día puede adquirirse envasada en múltiples formas, pero nada como una salsa casera y natural!

Ingredientes:

  • 3 kg. de tomates maduros. ( 2 kg. de tomate natural triturado de lata).
  • 2 pimientos verdes.
  • 3 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 150 ml. de aceite de oliva.
  • sal.
  • Azúcar.

Elaboración:

Poner el aceite en una cazuela y añadir el pimiento, la cebolla y los ajos, todo cortado a trozos, no hace falta que sean pequeños porque luego pasaremos la salsa. Pochar hasta que adquiera todo un tono dorado.

Cuando este todo bien dorado añadir el tomate, si son naturales lavarlos  y cortarlos a trozos, si es de lata añadir directamente, a continuación poner la sal y una cuchara de postre de azúcar.

Tapar y dejar  cocer a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando.

Pasar por el pasapurés, y ya tenemos lista una rica y socorrida salsa de tomate, que no debería faltar en ninguna nevera ni congelador!

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