La receta que hoy comparto son unas coles de Bruselas con granada, es fácil y sencilla. Un plato rico y otoñal, aunque las coles de Bruselas no gustan a todo el mundo, tienen su peculiar sabor pero probar de esta forma que están muy ricas.
Se pueden presentar en un plato hondo si la vamos a utilizar como plato principal o bien en una fuente si son como guarnición, por ejemplo para carnes a la plancha.
Ingredientes:
- 600 gr. de coles de Bruselas
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 1 granada
- 50 ml. de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de miel
- 50 gr. de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Limpiar, lavar y cocer las coles de Bruselas en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Desgranar la granada, retirando bien las pielecillas que puedan quedar. Reservar.
Mezclar la salsa de soja con la miel y el vinagre, reservar.
Limpiar, lavar y picar en juliana el puerro y la cebolleta, poner aceite en una sartén y pochar hasta que estén transparentes, añadir las coles de Bruselas escurridas y rehogar todo junto, removiendo, durante 2 minutos.
Añadir la mitad de la granada y la vinagreta de soja, cocinar durante 5 minutos.
Servir con el queso parmesano en lascas por encima y la granada restante.
Listo un original y delicioso plato de otoñal para disfrutar…
SER FELICES.
