Coles de Bruselas con granada

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«El que quiere la col, quiere las hojas de alrededor»

 La  receta  que hoy comparto son unas coles de Bruselas con granada, es  fácil y sencilla. Un plato rico y otoñal, aunque las coles de Bruselas  no gustan a todo el mundo, tienen su peculiar sabor pero probar de esta forma que están muy ricas.

Se pueden presentar en un plato hondo si  la vamos a utilizar  como plato  principal o bien en una fuente si son como guarnición, por ejemplo para carnes a la plancha.

Ingredientes:

  • 600 gr. de coles de Bruselas
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 granada
  • 50 ml. de  salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de miel
  • 50 gr. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Limpiar, lavar y cocer las coles de Bruselas en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Desgranar la  granada, retirando bien las pielecillas que puedan quedar. Reservar.

Mezclar la salsa de soja con la miel y  el vinagre, reservar.

Limpiar, lavar y picar en juliana el puerro y la cebolleta, poner aceite en una sartén y pochar hasta que estén transparentes, añadir las coles de Bruselas escurridas y rehogar todo  junto, removiendo, durante 2 minutos.

Añadir la mitad de la granada y la vinagreta de soja, cocinar durante 5 minutos.

Servir con  el queso parmesano en lascas  por encima y la granada restante.

 Listo un original y delicioso plato de otoñal para disfrutar…

SER FELICES.

 

 

 

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