La receta que hoy comparto es tan sencilla como deliciosa, Pollo al vermut. Vamos a cambiar un poquito. Esta vez lo vamos a regar con una buena dosis de vermú negro. Su sabor intenso y amargo, que nos puede recordar a algunas hierbas aromáticas, nos permite crear una receta novedosa.
Además, tenía 3 butifarras en la nevera, las he partido y a la cazuela, estaban buenísimas…
Ingredientes:
- 8 contramuslos de pollo sin piel
- 3 butifarras crudas
- 150 ml. de vermut negro
- 1 cebolla
- 5 chalotes
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y dorar los contramuslos salpimentados, las butifarras cortadas en trozos y los dientes de ajo enteros y con piel, cuando esté todo cocinado, retirar y reservar.
En el mismo aceite freír la cebolla cortada en juliana y las chalotas enteras, sazonar y cuando este todo dorado añadir el pollo, la butifarra y los ajos. Agregar el vermú, tapar y cocinar durante 20 minutos. Espolvorear con el perejil picado y listo…
Preparar pan y a disfrutar de un delicioso y sencillo plato.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
