La receta que hoy comparto es tan sencilla como deliciosa, Pollo al vermut. Vamos a cambiar un poquito. Esta vez lo vamos a regar con una buena dosis de vermú negro. Su sabor intenso y amargo, que nos puede recordar a algunas hierbas aromáticas, nos permite crear una receta novedosa.

Además, tenía 3 butifarras en la nevera, las he partido y a la cazuela, estaban buenísimas…

Ingredientes:

• 8 contramuslos de pollo sin piel
• 3 butifarras crudas
• 150 ml. de vermut negro
• 1 cebolla
• 5 chalotes
• 4 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela y dorar los contramuslos salpimentados, las butifarras cortadas en trozos y los dientes de ajo enteros y con piel, cuando esté todo cocinado, retirar y reservar.

En el mismo aceite freír la cebolla cortada en juliana y las chalotas enteras, sazonar y cuando este todo dorado añadir el pollo, la butifarra y los ajos. Agregar el vermú, tapar y cocinar durante 20 minutos. Espolvorear con el perejil picado y listo…

Preparar pan y a disfrutar de un delicioso y sencillo plato.

SONRÍE, después buscamos el motivo.