La receta que hoy comparto es un delicioso hervido valenciano, también conocido como «bullit», un plato fácil, ligero y saludable.
Se trata de un plato que se come igual en verano que en invierno, y se aprovecha el caldo de cocer las verduras para elaborar otros platos o para congelar y tener siempre disponible un rico caldo de verduras.
Ingredientes:
- 500 gr. de judías verdes
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva y sal
Elaboración:
Limpiar todas las verduras. Eliminar las puntas de las judías y los hilos de los laterales, cortar y dejar en un bol con agua.
Pelar las patatas y meter enteras en el bol con las judías.
Pelar la cebolla. Pelar las zanahorias, cortar por la mitad a lo largo y a lo ancho. Introducir ambos ingredientes en el bol con agua.
Poner agua con sal en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir las verduras con las patatas troceadas. Cocer durante 30 minutos.
Colocar las verduras en un recipiente, puedes poner algo de caldo, eso depende de gustos. El caldo sobrante se puede guardar e incluso congelar para utilizar en otros guisos.
Servir el hervido valenciano con un chorro de aceite de oliva. Como ves, este plato es ligero y saludable debido a sus ingredientes y método de cocción.
SER FELICES.
