La receta que hoy comparto es una deliciosa y sencilla tortilla de calabacín y morcilla de arroz, queda muy jugosa y sabrosa, se prepara en un «pis-pas» y tenemos solucionada la cena de cualquier día.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 morcilla de arroz
- 4-5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Partir los calabacines como para tortilla. Reservar.
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, añadir el calabacín, sazonar y freír. Escurrir y reservar.
Quitar la piel a la morcilla, desmenuzar un poco y pasar por la sartén con unas gotas de aceite. Escurrir y reservar.
Poner en un bol los huevos, sazonar y batir, añadir el calabacín y la morcilla, mezclar.
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla, cuajar al gusto de cada uno y a disfrutar de una sencilla pero sabrosa tortilla. He puesto cuatro rodajas de morcilla por encima para decorar…
SED FELICES.
