La receta que hoy comparto es una sencilla y fácil ensalada de tomate, aguacate y mejillones en escabeche, super sencilla, con ingredientes que tenemos en todas las casas y que queda deliciosa.
Ingredientes:
- Tomate rosa de Barbastro
- 1 aguacate
- 1 lata de mejillones en escabeche
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Elaboración:
Pelar el tomate, cortar en rodajas y colocar en una fuente.
Pelar y trocear el aguacate y añadir sobre el tomate. Escurrir los mejillones y agregar a la ensalada.
Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una sencilla y saludable ensalada.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
