La receta que hoy comparto es un delicioso tronco de salmón ahumado, una receta muy navideña y que en casa gusta mucho.
Es ideal para estas fiestas porque lo preparas el día anterior y no tienes que correr a última hora, es super fácil y yo todavía lo hago más, encargo la plancha de bizcocho en la pastelería y los tengo listo en un pis pas.
Ingredientes:
- 1 plancha de bizcocho
- 300 gr. de salmón ahumado
- 400 ml. de aceite de girasol
- 2 huevos
- Sal
- Limón
Elaboración:
Poner los huevos en el vaso de la batidora, añadir el aceite, el zumo de medio limón y la sal, meter el brazo del minipimer hasta el fondo y batir subiendo lentamente. Su vemos que nos queda muy espesa, añadir 2 cucharadas de agua fría y mezclar.
Extender la plancha de bizcocho sobre papel vegetal, cubrir con una capa de mayonesa, la capa que sea generosa.
Cubrir con las láminas de salmón y enrollar y envolver con un paño de cocina húmedo y bien apretado, meter en la nevera hasta la hora de comer, queda mejor si lo dejas reposar durante unas horas.
Colocar en una fuente, cubrir con mayonesa y adornar con unas ramas de eneldo o unas alcaparras.
Un pastel riquísimo y muy apropiado para estas fiestas.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
