La receta que hoy comparto es una sencilla ensalada de tomate con atún, así de fácil y así de rica, con muy pocos ingredientes se puede comer de maravilla.
El tomate rosa de Barbastro es un tomate grande, muy carnoso y con una piel fina, apenas tiene semillas, es dulce y tiene muy poca acidez, ideal para ensaladas.
Ingredientes:
- 1 tomate rosa de Barbastro
- 6 tomates cherry
- 120 gr. de atún en aceite
- 1/2 cebolla morada
- Olivas negras de Aragón
- 1 piparra en vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Lavar y secar los tomates, cortar el tomate rosa en rodajas y colocar en una fuente, añadir los tomates cherry partidos por la mitad.
Poner el atún escurrido en el centro y añadir la cebolla cortada en julia por encima. Agregar las olivas y la piparra.
Aliñar con sal y aceite de oliva en el momento de consumir y a disfrutar de una sencilla ensalada de tomate y atún.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
