La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de pasta, este tipo de ensaladas son una buena opción de comida ligera y al mismo tiempo saludable, ya sea como plato único o como acompañamiento. Además de ser un plato económico y nutritivo, son muy apetecibles comerlas en cualquier época del año.
Es un plato ideal para llevar al trabajo o a la playa. Las ensaladas de pasta son muy versátiles y sencillas de preparar, lo mejor es optar por verduras, si son crudas mucho mejor, ya que tienen muchas más propiedades.
Ingredientes:
- 200 gr. de pasta – lazos
- 1 tomate para ensalada grande
- 1/4 de cebolla morada
- 1 pimiento verde italiano
- 4 pimientos del piquillo de bote
- 1 lata de maíz cocido pequeña
- 2 huevos duros
- 2 latas de atún en aceite
- Olivas verdes
- 4 pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de manzana
Elaboración:
Cocer la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Pasar por debajo del grifo de agua fría y escurrir bien. Colocar en un cuenco.
Pelar el tomate y el pimiento verde, partir en trocitos y añadir a la pasta, así como el resto de ingredientes, cuando estén todos en el cuenco mezclar bien, tapar con papel film y meter en la nevera.
Aliñar en el momento de consumir con la sal, el vinagre y el aceite, mezclar y a disfrutar de una saludable y nutritiva ensalada de pasta.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
