La receta que hoy comparto es la típica sopa de ajo, la de toda la vida, la que todos hemos comido en nuestra niñez, en los fríos días de invierno, es un plato humilde y de aprovechamiento para dar salida al pan duro.
Ingredientes para 4 personas
- 150 gr. de pan duro
- 2-3 cucharadas de manteca de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 1,5 litros de agua
- 4 huevos
Elaboración:
Pelar los ajos y cortar en rodajas.
En una olla amplia poner la manteca de cerdo, añadir los ajos laminados y dorar a fuego muy suave.
Retirar la cazuela del fuego y añadir el pimentón, mezclar y agregar el pan cortado en rebanadas finas, llevar al fuego y mezclar todo bien para que el pan se empape de la manteca y el pimentón, pero con cuidado de que no se queme.
Añadir enseguida el agua, mejor caliente, remover y sazonar, tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Hacer los huevos poché, en un vaso de vino, poner agua hasta la mitad, añadir el huevo, meter en el microondas, tapar con un plato el vaso y cocinar durante 1 minuto, sacar escurrir y colocar encima de la sopa, espolvorear por encima con una pizca de pimentón.
Es una sopa de lo más reconfortante, con ingredientes sencillos y un sabor muy marcado, que la hace ideal para los días más fríos.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
