La receta que hoy comparto es una rica y variada ensalada de invierno. Las ensaladas no son solo para el verano, se pueden comer durante todo el año y con productos de temporada.
Las ensaladas son muy saludables, refrescantes e ideales para acompañar un pescado o carne a plancha.
Ingredientes:
- Escarola
- Rúcula
- 1/2 tomate rosa
- Cebolla morada
- 1/2 caqui persimon
- 1/2 aguacate
- 1/2 naranja
- Nueces
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Lavar la escarola cortada y la rúcula, escurrir muy bien y colocar en el fondo de una fuente.
Colocar el tomate y el caqui cortado en medias lunas alrededor de la fuente, poner sobre el tomate unas láminas de cebolla.
Partir el aguacate en rodajas, poner en el centro sobre la lechuga, y la naranja cortada en dados, añadir las nueces.
Aliñar con sal, aceite y vinagre y a disfrutar de una sencilla y deliciosa ensalada de invierno.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
