La receta que hoy comparto no tiene ninguna complicación y es realmente rápido de elaborar, un rico arroz con almejas, simplemente delicioso, que gusta a grandes y pequeños y si sobra al tupper.
Ingredientes:
- 500 gr. de almejas
- 300 gr. de arroz bomba
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- 50 ml. de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela ancha y baja, rehogar la cebolla y el ajo, todo picado muy menudo y sazonar.
Cuando este todo bien pochado, añadir el perejil picado y el arroz, rehogar y agregar el vino, dejar evaporar y añadir el caldo o agua caliente de golpe, si queremos hacer un arroz normal, o de pocos a pocos si lo queremos cremoso.
Cocer unos 12-15 minutos.
Poner aceite en una sartén amplia y añadir las almejas, tapar y abrir. Ir retirando según se vayan abriendo, colocar sobre el arroz, añadir un hilo de aceite de oliva crudo y mezclar.
Delicioso un rico y sabroso arroz con almejas.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
