La receta que hoy comparto no tiene ninguna complicación y es realmente rápido de elaborar, un rico arroz con almejas, simplemente delicioso, que gusta a grandes y pequeños y si sobra al tupper.

Ingredientes:

• 500 gr. de almejas
• 300 gr. de arroz bomba
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 50 ml. de vino blanco seco
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela ancha y baja, rehogar la cebolla y el ajo, todo picado muy menudo y sazonar.

Cuando este todo bien pochado, añadir el perejil picado y el arroz, rehogar y agregar el vino, dejar evaporar y añadir el caldo o agua caliente de golpe, si queremos hacer un arroz normal, o de pocos a pocos si lo queremos cremoso.

Cocer unos 12-15 minutos.

Poner aceite en una sartén amplia y añadir las almejas, tapar y abrir. Ir retirando según se vayan abriendo, colocar sobre el arroz, añadir un hilo de aceite de oliva crudo y mezclar.

Delicioso un rico y sabroso arroz con almejas.

SONRÍE, después buscamos el motivo.