La receta que hoy comparto es una deliciosa y sencilla ensalada de tomate con bacalao e hinojo, el sabor anisado del hinojo le da un toque fantástico que contrasta con el sabor del bacalao.
Ingredientes:
- 2 tomates
- 1/4 de bulbo de hinojo
- 100 gr. de bacalao marinado
- Olivas verdes
- 1 cucharada de alcaparras
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
Elaboración:
Pelar los tomates partir por la mitad y hacer rodajas un poco gruesas, colocar en una fuente, los trozos de las puntas, cortar en dados y poner al lado de las rodajas. Sazonar.
Cortar el hinojo en juliana y colocar alrededor de la fuente.
Doblar las láminas de bacalao y colocar entre las rodajas del tomate, poner las olivas verdes y las alcaparras por encima.
Aliñar con un buen aceite de oliva y a disfrutar.
SONRIE, después buscamos el motivo.
