La receta que hoy comparto es una rica y refrescante ensalada de tomate y bonito en aceite, muy sencilla y rápida de preparar, ideal para tomar como entrante o para acompañar un pescado o carne a la plancha.
Ingredientes:
- 1 tomate rosa de Barbastro
- 8 tomates cherry de rama
- 150 gr. lomos de bonito en aceite
- 1/4 de cebolla morada
- Olivas negras y verdes
- 2 piparras en vinagre
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Lavar y secar el tomate, cortad en gajos y colocar alrededor de una fuente redonda, partir los tomates cherry por la mitad y colocar en el centro de la fuente.
Partir la cebolla en juliana fina y poner por encima de los tomates, sacar lascas del bonito y poner alrededor, añadir las olivas y las piparras.
Aliñar con el aceite, vinagre y sal en el momento de consumir.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
