La receta que hoy comparto es un rico salmón al horno con verduras, muy fácil de preparar y un plato muy saludable.
El salmón se considera un pescado azul debido a su contenido relativamente alto de grasa en comparación con los pescados blancos.
Ingredientes:
- 2 trozos de salmón limpios de espinas
- 1/2 medio calabacín
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla morada
- 8 Tomates cherry
- 1/2 lima
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Precalentar el horno a 190 grados, con calor arriba y abajo.
Lavar, secar y cortar el calabacín en rodajas finas, y colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Añadir el pimiento rotado en rodajas finas, la cebolla cortada en juliana y los tomates partidos por la mitad, sazonar, regar con aceite de oliva y hornear durante 20 minutos.
Sacar las verduras del horno y colocar encima el salmón sazonado, añadir por encima el zumo de la lima y hornear durante 10 minutos.
Servir con las verduras.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
