La receta que hoy comparto es una rica ensalada de otoño, fresca y nutritiva, en casa comemos ensaladas todo el año y procuro que los ingredientes sean de temporada.
Ingredientes:
- Rúcula
- 1 tomate rosa
- 1 caqui persimón
- 150 gr. de bonito en aceite
- 2 huevos cocidos
- Olivas verdes
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Colocar la rúcula en el fondo de la fuente, y añadir el tomate cortado en dados, pelar el caqui y añadir troceado.
Poner el bonito en trozos por encima, con los huevos cortados en cuartos y las olivas.
Aliñar en el momento de consumir con sal, vinagre y aceite.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
