La receta que hoy comparto es una rica ensalada de otoño, fresca y nutritiva, en casa comemos ensaladas todo el año y procuro que los ingredientes sean de temporada.

Ingredientes:

• Rúcula
• 1 tomate rosa
• 1 caqui persimón
• 150 gr. de bonito en aceite
• 2 huevos cocidos
• Olivas verdes
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

Colocar la rúcula en el fondo de la fuente, y añadir el tomate cortado en dados, pelar el caqui y añadir troceado.

Poner el bonito en trozos por encima, con los huevos cortados en cuartos y las olivas.

Aliñar en el momento de consumir con sal, vinagre y aceite.

SONRÍE, después buscamos el motivo.