La receta que hoy comparto es un rico sencillo conejo a la mostaza. El conejo es una carne blanca, baja en grasas y muy tierna.
Ingredientes:
- 1 conejo cortado a cuartos
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de jerez seco
- Mostaza de Dijón
- Aceite de oliva
- Sal.
- Pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
Colocar el conejo en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, salpimentar, untar con la mostaza todos los trozos y rociar con un chorrito de aceite.
Añadir el agua y el vino y meter en el horno durante 50-60 minutos. A mitad de la cocción dar la vuelta al conejo y untar con más mostaza la parte que queda para arriba, volver a meter al horno, regar con el caldo y cocinar hasta que este dorado.
Acompañar con una ensalada y tenemos una comida de diez.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
