La receta que hoy comparto son unas deliciosas alcachofas al horno con salsa de romesco.
Las alcachofas, cuando llega el frío comienza su temporada, se pueden hacer de todas las maneras y la verdad que todas están buenas, ya sean a la plancha, cocidas, al vapor o al horno.
Ingredientes:
- Alcachofas
- 1 bote de salsa de romesco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Lavar las alcachofas enteras, sin quitar las hojas de afuera, hoy las coceré enteras para limpiar después, poner agua con sal en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir las alcachofas. Cocinar durante 35-40 minutos.
Escurrir y dejar que se templen. Ir quitando las hojas exteriores hasta dejar el corazón, partir por la mitad y reservar.
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner papel vegetal en la bandeja del horno y colocar las medias alcachofas, regar con aceite y meter en el horno y cocinar durante 30 minutos.
Coloca en una fuente y añadir una pizca de sal y pimienta negra molida, poner la salsa en el centro y a disfrutar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
