La receta que hoy comparto es un sencillo y rico pollo y conejo al ajillo con pimientos, se prepara muy rápido y queda riquísimo.
En casa es uno de esos platos que gustan y no cansan, siempre lo había preparado por separado, pero esta vez para dar gusto a todos, las dos carnes juntas y quedo delicioso.
Ingredientes:
- 1/2 pollo troceado
- 1/2 conejo troceado
- 1 cabezas de ajo
- 200 gr. de pimientos de Padrón
- 1 vaso de vino rancio
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Salpimentar el pollo y el conejo ya troceado, separar los dientes de ajo sin quitar la piel. Reservar.
Poner aceite en una cazuela amplia y baja, o bien, en una sartén amplia para que quepa todo, cuando empiece a estar caliente, añadir el pollo, el conejo y los dientes de ajo y cocinar hasta que las carnes estén doradas. Añadir el vino rancio y dejar evaporar el alcohol.
Cocinar durante 10 minutos y cuando se haya absorbido el vino retirar
Poner abundante aceite en una sartén y freír los pimientos, retirar a un plato sobre papel absorbente y sazonar.
Añadir a la azuela con el pollo y el conejo, mezclar y listo.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
