La receta que hoy comparto es una rica ensalada de aprovechamiento, con pulpo y langostinos, una forma de no tirar comida muy saludable y además estaba buenísima.
Ingredientes:
- 1 cogollo
- Unas rodajas de pulpo cocido
- 6 langostinos cocidos
- 1 tomate mar azul
- 1 tomate rosa
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal
Elaboración:
Partir el cogollo, lavar y escurrir muy bien, colocar en el fondo de una fuente, poner por encima los tomates cortados en trozos, añadir las rodajas de pulpo y los langostinos pelados. Agregar las olivas por encima.
Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
