La receta que hoy comparto es un sabroso y rico conejo escabechado, que en mi casa se ha comido toda la vida, es una receta tradicional de la gastronomía española. Como veréis es una preparación sencilla y muy resultona. Además de ser saludable, este plato aguanta varios días en la nevera.
Ingredientes:
- 1 conejo partido en trozos
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 500 ml. de aceite de oliva
- 150 ml. de vinagre de manzana
- Sal
- 250 ml. de agua
Elaboración:
Salpimentar el conejo y ponerlo en una cazuela, añadir la cabeza de ajos entera, quitando las pieles más exteriores, el laurel, la pimienta en grano, el aceite, el vinagre y el agua, es decir, poner todos los ingredientes en crudo, rectificar de sal y cocer a fuego suave durante 30-40 minutos.
Dejar enfriar antes de poner en un tupper y meter en la nevera. Es un plato muy saludable y cómodo de hacer, además de rico.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
