La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de cogollos. Se prepara en medio minuto, y queda muy refrescante y sabrosa.
Ingredientes:
- 3 cogollos
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 3 piparras
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal gorda
Elaboración:
Quitar la hojas exteriores de los cogollos y partie en cuatro y colocar en una fuente.
Poner una anchoa sobre cada trozo de cogollo, añadir los mejillones por encima y colocar las olivas en el centro. Poner las piparras en un lado y aliñar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
