La receta que hoy comparto no tiene ninguna complicación y es realmente rápida de elaborar, un rico arroz con almejas, simplemente delicioso, que gusta a grandes y pequeños.
Ingredientes:
- 400 gr. de almejas
- 200 gr. de arroz bomba
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- 50 ml. de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela ancha y baja, rehogar los ajos chafados, añadir el perejil picado y mezclar, agregar el arroz, nacarar, y añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y echar caldo caliente, rectificar la sal.
Cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, de esta forma quedará el arroz más cremoso.
Cuando falten 5 minutos, añadir las almejas bien lavadas, tapar la cazuela y en cuanto estén abiertas apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
