La ensalada caprese, o simplemente caprese es una ensalada italiana, de la Isla de Capri, compuesta de rodajas de tomate, de mozzarella y hojas de albahaca fresca, de la variedad «hoja grande» , regada con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas y se le pueden agregar aceitunas negras.
Hoy comparto esta fresca, rica y fácil ensalada, y para los que no tenéis tiempo se prepara en cinco minutos con un resultado estupendo.
Ingredientes para dos personas:
- 2 tomates grandes
- 200 gr. de mozzarella
- Aceitunas negras (opcional)
- Hojas de albahaca
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre balsámico
Elaboración:
Lavar y pelar los tomates, también se pueden poner con piel, cortar en rodajas. Reservar.
Cortar la mozzarella en rodajas. Reservar.
Lavar y secar las hojas de albahaca. Reservar.
Ir colocando una rodaja de tomate, salar y poner orégano, una hoja de albahaca, una rodaja de mozzarella con sal y orégano y así sucesivamente……….. regar con aceite de oliva, ( yo no le pongo vinagre, pero el que quiera le puede poner) y lista una riquísima ensalada caprese, que para una cena está de miedo.
¡A disfrutar!
