Ensalada caprese

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“La mejor medicina es una buena comida”

La ensalada caprese, o simplemente caprese es una ensalada italiana, de la Isla de Capri, compuesta de rodajas de tomate, de mozzarella y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” , regada con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas y se le pueden agregar aceitunas negras.

Hoy comparto esta fresca, rica  y fácil ensalada, y para los que no tenéis tiempo se prepara en cinco minutos con un resultado estupendo.

Ingredientes para dos personas:

  • 2 tomates grandes
  • 200 gr. de mozzarella
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Hojas de albahaca
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, también se pueden poner con piel, cortar en rodajas. Reservar.

Cortar la mozzarella en rodajas. Reservar.

Lavar y secar las hojas de albahaca. Reservar.

Ir colocando una rodaja de tomate, salar y poner orégano, una hoja de albahaca, una rodaja de mozzarella con sal y orégano y así sucesivamente……….. regar con aceite de oliva,  ( yo no le pongo vinagre, pero el que quiera le puede poner) y lista una riquísima ensalada caprese, que para una cena está de miedo.

¡A disfrutar!

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