Hacer unos mejillones al vapor es muy sencillo y están muy ricos pero hay pequeños trucos para triunfar siempre y para darles un toque aromático especial a gusto de cada uno.
La receta que hoy comparto es muy sencilla, mejillones al vapor con naranja, limón, jerez y un toque de pimienta que le sienta de maravilla al plato. Se pueden tomar como entrante de una comida o para tomar en el aperitivo de los domingos.
Ingredientes:
- 2 kg. de mejillones gallegos
- 1 naranja
- 1 limón
- 100 ml. de vino de Jerez seco
- Pimienta molida
Elaboración:
Limpiar y lavar los mejillones, colocar en una cazuela y añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y el vino de Jerez, tapar y poner a fuego fuerte/medio hasta que se abran, cuando estén abiertos quitar una concha y colocar en una fuente honda con un poco de caldo de la cocción , moler por encima pimienta negra y a comer…
Están muy ricos, conservan todo el sabor de los mejillones al vapor clásicos, con unos pequeños matices cítricos que los hacen diferentes.
¡A disfrutar!
