
Hacer unos mejillones al vapor es muy sencillo y están muy ricos pero hay pequeños trucos para triunfar siempre y para darles un toque aromático especial a gusto de cada uno.
La receta que hoy comparto es muy sencilla, mejillones al vapor con naranja, limón, jerez y un toque de pimienta que le sienta de maravilla al plato. Se pueden tomar como entrante de una comida o para tomar en el aperitivo de los domingos.
Ingredientes:
- 2 kg. de mejillones gallegos
- 1 naranja
- 1 limón
- 100 ml. de vino de Jerez seco
- Pimienta molida
Elaboración:
Limpiar y lavar los mejillones, colocar en una cazuela y añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y el vino de Jerez, tapar y poner a fuego fuerte/medio hasta que se abran, cuando estén abiertos quitar una concha y colocar en una fuente honda con un poco de caldo de la cocción , moler por encima pimienta negra y a comer…
Están muy ricos, conservan todo el sabor de los mejillones al vapor clásicos, con unos pequeños matices cítricos que los hacen diferentes.
¡A disfrutar!
Me vuelven loca !!!!
Probaré con naranja 👍👍👍👍
Naranja, limón, Jerez seco y pimienta!!! te encantaran!!