Mejillones al vapor con naranja y limón

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“En dos castañuelas voy encerrado y al sacarme del mar me pongo colorado”

Hacer unos mejillones al vapor es muy sencillo y están muy ricos pero hay pequeños trucos para triunfar siempre y para darles un toque aromático especial a gusto de cada uno.

La receta que hoy comparto es muy sencilla, mejillones al vapor con naranja, limón, jerez y un toque de pimienta que le sienta de maravilla al plato. Se pueden tomar como entrante de una comida o para  tomar en el aperitivo de los domingos.

Ingredientes:

  • 2 kg.  de mejillones gallegos
  • 1  naranja
  • 1 limón
  • 100 ml. de vino de Jerez seco
  • Pimienta molida

Elaboración:

Limpiar y lavar los mejillones, colocar en una cazuela y añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y el vino de Jerez, tapar y poner a fuego fuerte/medio  hasta que se abran, cuando estén abiertos quitar una concha y colocar en una fuente honda con un poco de caldo de la cocción ,  moler por encima pimienta negra y a comer…

Están muy ricos, conservan todo el sabor de los mejillones al vapor clásicos, con unos pequeños matices cítricos que los hacen diferentes.

¡A disfrutar!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marisa Aguilera dice:

    Me vuelven loca !!!!
    Probaré con naranja 👍👍👍👍

    1. Carmele dice:

      Naranja, limón, Jerez seco y pimienta!!! te encantaran!!

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