Bacalao con tomate rebozado, ¡un clásico! Como se suele decir, ¡una receta de toda la vida!

La receta que hoy comparto es un simple y sencillo bacalao rebozado con salsa de tomate casera y unos pimientos del piquillo, es muy fácil de preparar queda riquísimo, lo puedes dejar preparado de un día para otro y va genial para llevar en el tupper.

Ingredientes:

• 8 trozos de  bacalao desalado, que no sea muy grueso
• 2 huevos
• Harina
• Aceite de oliva
• 250 ml. de salsa de tomate casera
• 6 -7 pimientos del piquillo

Elaboración:

Poner aceite en una sartén y cuando este caliente freír el bacalao, pasado por harina y huevo, ir colocando en una cazuela plana y reservar.

Poner la salsa de tomate en una sartén y añadir los pimientos del piquillo cortados en tiras o en cuadraditos, sofreír todo junto 10 minutos y verter sobre el bacalao rebozado, cocer 5 minutos y listo.

Tener bastante pan a mano, porque este plato es de toma pan y moja…