La mejor receta de tartar de salmón ahumado. Está para chuparse los dedos. Los ingredientes maridan a la perfección y son una explosión de sabores y texturas!
Además como se toma en frío se puede preparar como entrante para cualquier comida o cena con familiares y amigos ya que se puede dejar preparado un rato antes.
Ingredientes:
- 300 gr. de salmón ahumado
- 20 alcaparras
- Salsa de soja
- 1 tomate
- 1/2 cebolleta
- 1 aguacate
- 10 hojas de cilantro
- Zumo de media lima
- Aceite de oliva
- Sal
- Huevas para decorar (opcional)
Elaboración:
Cortar el salmón en dados no muy grandes y colocar en un bol, picar las alcaparras y añadir ala salmón, agregar 3 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien con la ayuda de una cuchara, tapar con papel film y meter en la nevera.
En otro bol poner el tomate pelado y picado en dados, añadir la cebolleta picada y poner el punto de sal y aceite de oliva. Mezclar bien, tapar con papel film y reservar.
En otro bol ponemos el aguacate cortado en dados, añadir las hojas de cilantro picadas, el zumo de media lima y le damos el punto de aceite de oliva y sal. Mezclar bien , tapar con papel film y reservar.
En el plato donde queramos presentar el tartar poner el molde y añadir las capas:
Primero la de tomate y cebolleta, encima el aguacate y por último el salmón, presionar un poquito para que se mantenga firme y desmoldar. Adornar con unas huevas y a disfrutar de este sencillo y delicioso tartar de salmón ahumado.
