Tartar de salmón ahumado

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“Harto de salmón y perdiz, el rey, gazpacho suele pedir”

La mejor receta de tartar de salmón ahumado. Está para chuparse los dedos. Los ingredientes maridan a la perfección y son una explosión de sabores y texturas!

Además como se toma en frío se puede preparar como entrante para cualquier comida o cena con familiares y amigos ya que se puede dejar preparado un rato antes.

Ingredientes:

  • 300 gr. de salmón ahumado
  • 20 alcaparras
  • Salsa de soja
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolleta
  • 1 aguacate
  • 10 hojas de cilantro
  • Zumo de media lima
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevas para decorar (opcional)

Elaboración:

Cortar el salmón en dados no muy grandes y colocar en un bol, picar las alcaparras y añadir ala salmón, agregar 3 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien con la ayuda de una cuchara, tapar con papel film y meter en la nevera.

En otro bol poner el tomate  pelado y picado en dados, añadir la cebolleta picada y poner el punto de sal y aceite de oliva. Mezclar bien, tapar con papel film y reservar.

En otro bol ponemos el aguacate cortado en dados, añadir las hojas de cilantro picadas, el zumo de media lima y le damos el punto de aceite de oliva y sal. Mezclar bien , tapar con papel film y reservar.

En el plato donde queramos presentar el  tartar poner el molde y añadir las capas:

Primero la de tomate y cebolleta, encima el aguacate y por último el salmón, presionar un poquito para que se mantenga firme y desmoldar. Adornar con unas huevas y a disfrutar de este sencillo y delicioso tartar de salmón ahumado.

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