La receta que hoy comparto es una ensalada con frutas y salmón ahumado, una autentica explosión de olores, colores y sabores que te conquista desde el primer bocado.
Este tipo de ensaladas son riquísimas y además, muy saludables y nutritivas, se preparan en un momento y ver el plato tan lleno de color es super apetecible, pero sobre todo que está riquísima y desaparece en un «periquete»… ahhhh también se puede llevar en el tupper.
Ingredientes para dos personas:
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- 1 tomate para ensalada
- Lomos de salmón ahumado o filetes
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana ( M.Busto 100% ecológico)
- Sal
Elaboración:
Lavar y pelar el tomate, partir en dados y colocar en una fuente.
Pelar el mago, partir en trozos y colocar sobre el tomate. Pelar el aguacate quitar la semilla, partir y añadir a la ensalada.
Poner los lomos de salmón por encima, tapar con papel film y meter en la nevera.
Hacer una vinagreta en un bote de cristal con tapa, aceite de oliva, una cucharada de vinagre de manzana M. Busto y una pizca de sal, tapar y agitar con fuerza para que emulsione, aliñar la ensalada en el momento de consumirla.
Y a disfrutar de esta espectacular ensalada…
