La receta que hoy comparto, es uno de los platos que más le gustan a mi marido, por no decir el que más, no lo llamo arroz a la cubana porque no lleva ni plátano ni salchichas, es un arroz blanco guisado como lo hacían en casa de sus padres y que está realmente rico.
Con la salsa de tomate casera y unos buenos huevos de corral, fritos con un buen aceite de oliva, hacen el resto… además es un plato que encanta a los niños.
Ingredientes 2 personas:
- 150 gr. de arroz
- 4 huevos
- Salsa de tomate casera
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y añadir el ajo pelado y entero, el trozo de colla y el perejil, dorar un poco y añadir el arroz, remover y añadir el doble y un poco más de agua, poner sal y cocer durante 15 minutos. Dejar reposar 3 minutos.
Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freír los huevos con puntillas, salar y colocar en un plato.
Con un aro de cocina, o un vaso hacer una montañita de arroz y colocar los huevos al lado y por encima del arroz la salsa de tomate. Poner más salsa en una salsera aparte.
A disfrutar de un delicioso arroz, y si nos sobra, al día siguiente se puede preparar una rica ensalada de arroz, ¡aquí no se tira nada!
SER FELICES
