La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de puerros, se trata de un plato único. Muy fácil de preparar y en poco tiempo, sin más dificultad que esperar a que el sofrito de verduras se temple y el horno haga su trabajo.
Es ideal para dejar preparado con antelación, y para compartir en una cena de pica-pica muy frecuentes en el verano. Se puede hacer con las verduras que más nos gusten o tengamos por la nevera.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lavar muy bien los puerros y cortar en rodajas finas. Reservar.
Lavar el calabacin, pelar y cortar en trocitos. Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo.
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir las verduras, sazonar y pochar durante 15-20 minutos. Cuando esté cocinado, escurrir y reservar.
Batir los huevos en un bol, añadir la nata y la nuez moscada, salpimentar y añadir las verduras templadas, mezclar.
En un molde poner papel de horno, sobre él, colocar la lámina de hojaldre, bien pegada al papel. Pinchar la masa con un tenedor y añadir el relleno.
Meter en el horno, previamente calentado a 200 grados, calor arriba y abajo, durante unos 30-40 minutos.
Pasado ese tiempo, pinchar el relleno del pastel con un palillo, si sale limpio, ya estará cocinado. Dejar reposar.
Este paste se puede comer templado o frío, está buenísimo de todas formas, es muy fácil de preparar, es económico y saludable…
SONRÍE, después buscamos el motivo.
