Pastel de puerros

«De la mar, el mero, y de la huerta, el puerro»

La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de puerros, se trata de un plato único. Muy fácil de preparar y en poco tiempo, sin más dificultad que esperar a que el sofrito de verduras se temple y el horno haga su trabajo.

Es ideal para dejar preparado con antelación, y para compartir en una cena de pica-pica muy frecuentes en el verano. Se puede hacer con las verduras que más nos gusten o tengamos por la nevera.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 calabacín
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar muy bien los puerros y cortar en rodajas finas. Reservar.

Lavar el calabacin, pelar y cortar en trocitos. Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo.

Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir las verduras, sazonar  y pochar durante 15-20 minutos. Cuando esté cocinado, escurrir y reservar.

Batir los huevos en un bol, añadir la nata y la nuez moscada, salpimentar y añadir las verduras templadas, mezclar.

En un molde poner papel de horno, sobre él, colocar la lámina de hojaldre, bien pegada al papel. Pinchar la masa con un tenedor y añadir el relleno.

Meter  en el horno, previamente calentado a 200 grados, calor arriba y abajo, durante unos 30-40  minutos.

Pasado ese tiempo, pinchar el relleno del pastel con un palillo, si sale limpio, ya estará cocinado. Dejar reposar.

Este paste se puede comer templado o frío, está buenísimo de todas formas, es muy fácil de preparar, es económico y saludable…

SONRÍE, después buscamos el motivo.

 

 

 

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