La receta que hoy comparto son unos Tacos de ropa vieja, una auténtica delicia para la comida o cena del finde.
Se trata de una receta de aprovechamiento y la esencia de la ropa vieja es siempre la misma, carne cocida (cerdo, ternera, pollo) y reutilizada en un segundo guiso en el que, además de esa carne (previamente deshilachada), se añade un sofrito de cebolla, tomate y alguna hierba aromática (laurel, tomillo, orégano, romero).
Pinchando encima de Ropa vieja y Guacamole podéis ver la receta.
Ingredientes:
- Tortillas de trigo pequeñas
- Ropa vieja
- Guacamole
- Queso crema
- Salsa mexicana
- 1 lima
Elaboración:
El guacamole se puede hacer casero, es fácil y queda muy rico, o bien, comprar ya preparado, el de Mercadona está muy bien.
Calentar la ropa vieja en una cazuela y reservar.
Poner una sartén en el fuego y cuando esté caliente pasar las tortillas para que se calienten, poner en el tortillero y cerrar. Si no tenéis tortillero, poner en un plato, una encima de otra y tapar con un trapo limpio.
Poner todos los ingredientes en la mesa para que cada uno se vaya preparando su propio taco y a disfrutar de lo lindo porque están impresionantes.
Poner encima de una tortilla la ropa vieja, un poco de guacamole, una pizca de salsa mexicana, crema de queso, y zumo de lima, si os gusta, cerrar y a comer.
SER FELICES.
