La receta que hoy comparto es un delicioso pollo con mole rojo y arroz mexicano, la receta es de Joseba Arguiñano y el mole vino de México, que también se puede comprar aquí, en tiendas de productos mexicanos. Es una receta mexicana de las de chuparse todos los dedos, los muslos de pollo horneados con…
Categoría: Cocina mexicana
Tacos de bonito encebollado
La receta que hoy comparto son unos deliciosos tacos de bonito encebollado, es una de esas recetas que me encantan, es de aprovechamiento, tenía unos trozos de bonito encebollado en un tupper y había que darles salida, y nada mejor que unos tacos para fusionar la cocina mexicana con la española. Ingredientes: Tortillas de trigo…
Pollo en mole verde
La receta que hoy comparto es un delicioso pollo en mole verde, existen muchas variedades de mole y en esta ocasión he utilizado uno ya preparado que nos han traído de México. Los ingredientes principales de este mole verde son la pepita de calabaza y el chile verde, estos le dan el color. Otros ingredientes…
Tacos de carne con chipotles adobados
La receta que hoy comparto son unos riquísimos y sabrosos Tacos de carne con chipotles adobados. El chipotle en adobo les da un sabor delicioso y exquisito para chuparte los dedos. Otra receta de aprovechamiento, tenía carne de ternera (morcillo) que sobró del caldo y aquí lo aprovecho. El chile chipotle es el término con…
Quesadillas de tortilla francesa
La receta que hoy comparto son unas deliciosas Quesadillas de tortilla francesa, la gracia consiste en hacer una base de tortilla francesa, colocar la tortita de trigo encima, darle la vuelta y añadir el relleno que más te guste. Las quesadillas son un plato sencillo y delicioso, que consiste en una tortilla (de harina de trigo o de maíz)…
Tacos de carne rustida
La receta que hoy comparto son unos deliciosos tacos de carne rustida, muy sencillos de preparar y que quedan riquísimos. Mandan los cánones que los tacos mexicanos han de tomarse con picante, limón verde, cebolla y cilantro… ¡todo un clásico! Los tacos están considerados como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana….
Pollo en mole rojo
El mole es uno de los platillos más representativos de México, existen muchas variedades y en esta ocasión he utilizado uno ya preparado que nos trajo Claudia estas pasadas navidades. En México existen al rededor de 50 tipos diferentes, dicen que la receta original del mole poblano tenía cerca de 100 ingredientes y la palabra mole significa “salsa”…
Tacos de costillas de cerdo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de costilla de cerdo, una de las recetas que me encantan preparar por ser de aprovechamiento, sobro un trozo de costillar asado a baja temperatura que era pura mantequilla y salieron unos tacos de muerte. Ingredientes: Un trozo de costillar asado 10 tortillas de maíz…
Tacos de ropa vieja
La receta que hoy comparto son unos Tacos de ropa vieja, una auténtica delicia para la comida o cena del finde. Se trata de una receta de aprovechamiento y la esencia de la ropa vieja es siempre la misma, carne cocida (cerdo, ternera, pollo) y reutilizada en un segundo guiso en el que, además de…
Tacos de pollo asado
La receta que hoy comparto es una de esas que tanto me gustan, de aprovechamiento. Tacos de pollo asado, el otro día prepararé un pollo al horno con mandarinas y me sobraron las pechugas, así que con cuatro cosas más hice unos tacos para chuparse los dedos. Ingredientes: Tortillas pequeñas Pechugas de pollo Rúcula Guacamole…
Guacamole con totopos fritos
La receta que hoy comparto es un delicioso guacamole hecho en el molcajete, es un mortero tradicional y muy utilizado en México, acompañado de unos totopos fritos. El guacamole es muy fácil y rápido de hacer, queda espectacular y buenísimo, en casa nos encanta y cuando lo haces una vez ya nunca más lo compras…
Sincronizadas de tortilla francesa, pavo y queso
La receta que hoy comparto son unas sencillas y suaves «Sincronizadas con tortilla francesa, fiambre de pavo y queso» se preparan en un pis-pas y quedan deliciosas para cualquier día a la hora de la cena. Puedes complementar las sincronizadas con algún guisado que haya sobrado del día anterior, le añades queso y alguna salsa…