La receta que hoy comparto son unos deliciosos tacos de carne rustida, muy sencillos de preparar y que quedan riquísimos. Mandan los cánones que los tacos mexicanos han de tomarse con picante, limón verde, cebolla y cilantro… ¡todo un clásico! Los tacos están considerados como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana….
Categoría: Cocina mexicana
Pollo en mole rojo
El mole es uno de los platillos más representativos de México, existen muchas variedades y en esta ocasión he utilizado uno ya preparado que nos trajo Claudia estas pasadas navidades. En México existen al rededor de 50 tipos diferentes, dicen que la receta original del mole poblano tenía cerca de 100 ingredientes y la palabra mole significa “salsa”…
Tacos de costillas de cerdo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de costilla de cerdo, una de las recetas que me encantan preparar por ser de aprovechamiento, sobro un trozo de costillar asado a baja temperatura que era pura mantequilla y salieron unos tacos de muerte. Ingredientes: Un trozo de costillar asado 10 tortillas de maíz…
Tacos de ropa vieja
La receta que hoy comparto son unos Tacos de ropa vieja, una auténtica delicia para la comida o cena del finde. Se trata de una receta de aprovechamiento y la esencia de la ropa vieja es siempre la misma, carne cocida (cerdo, ternera, pollo) y reutilizada en un segundo guiso en el que, además de…
Tacos de pollo asado
La receta que hoy comparto es una de esas que tanto me gustan, de aprovechamiento. Tacos de pollo asado, el otro día prepararé un pollo al horno con mandarinas y me sobraron las pechugas, así que con cuatro cosas más hice unos tacos para chuparse los dedos. Ingredientes: Tortillas pequeñas Pechugas de pollo Rúcula Guacamole…
Guacamole con totopos fritos
La receta que hoy comparto es un delicioso guacamole hecho en el molcajete, es un mortero tradicional y muy utilizado en México, acompañado de unos totopos fritos. El guacamole es muy fácil y rápido de hacer, queda espectacular y buenísimo, en casa nos encanta y cuando lo haces una vez ya nunca más lo compras…
Sincronizadas de tortilla francesa, pavo y queso
La receta que hoy comparto son unas sencillas y suaves «Sincronizadas con tortilla francesa, fiambre de pavo y queso» se preparan en un pis-pas y quedan deliciosas para cualquier día a la hora de la cena. Puedes complementar las sincronizadas con algún guisado que haya sobrado del día anterior, le añades queso y alguna salsa…
Tacos de pollo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de pollo, nos encanta la cocina Mexicana, y tenía una pechuga en la nevera que había que consumir y que mejor que darle alegría y preparar unos exquisitos tacos. El guacamole es casero, muy fácil de preparar, pinchando en los ingredientes podéis ver la receta, otra…
Sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido
La sincronizada es una receta mexicana, fundamentada en una tortilla de trigo que es un pan aplanado de harina de trigo, sin levadura. Es frecuentemente confundida con las quesadillas. Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido. La receta que hoy comparto son unas deliciosas sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido,…
Guacamole clásico en molcajete
El molcajete es un mortero tradicional mexicano. Se utiliza para triturar alimentos, como granos, especias y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote. El conocido mortero es elaborado de piedra principalmente volcánica (basalto) tallada en forma cóncava, hoy lo utilizaré para preparar…
Quesadillas de salmón ahumado y gambas
¿Qué es la quesadilla? Como su nombre permite intuir, es una mezcla resultante entre el queso y la tortilla de maíz. Y es que en esencia son un relleno de queso que puede ir acompañando con carnes, verduras o champiñones, por ejemplo, que se coloca sobre dicha base. Su principal característica es que deben poseer…
Sincronizadas integrales de carne estofada
Esta sencilla receta es ideal para cualquier cena informal, o cualquier comida, la receta de sincronizadas con ternera picante y cilantro se hacen en menos de 15 minutos, lo difícil será que con una sincronizada tengan suficiente tus comensales, están tan ricas… Siempre será una buena idea acompañar con un guacamole y sus nachos. Otra…