Tacos de carne rustida

La receta que hoy comparto son unos deliciosos tacos de carne rustida, muy sencillos de preparar y que quedan riquísimos. Mandan los cánones que los tacos mexicanos han de tomarse con picante, limón verde, cebolla y cilantro…  ¡todo un clásico! Los tacos están considerados como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana….

Pollo en mole rojo

El mole es uno de los platillos más representativos de México, existen muchas variedades y en esta ocasión he utilizado uno ya preparado que nos trajo Claudia estas pasadas navidades. En México existen al rededor de 50 tipos diferentes, dicen que la receta original del mole poblano tenía cerca de 100 ingredientes y la palabra mole significa “salsa”…

Tacos de costillas de cerdo

  La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de costilla de cerdo, una de las recetas que me encantan preparar por ser de aprovechamiento, sobro un trozo de costillar asado a baja temperatura que era pura mantequilla y salieron unos tacos de muerte. Ingredientes: Un trozo de costillar asado 10 tortillas de maíz…

Tacos de ropa vieja

La receta que hoy comparto son unos Tacos de ropa vieja, una auténtica delicia para la comida o cena del finde. Se trata  de una receta de aprovechamiento y la esencia de la ropa vieja es siempre la misma, carne cocida (cerdo, ternera, pollo) y reutilizada en un segundo guiso en el que, además de…

Tacos de pollo asado

La receta que hoy comparto es una de esas que tanto me gustan, de aprovechamiento. Tacos de pollo asado, el otro día prepararé un pollo al horno con mandarinas y me sobraron las pechugas, así que con cuatro cosas más hice unos tacos para chuparse los dedos. Ingredientes: Tortillas pequeñas Pechugas de pollo Rúcula Guacamole…

Guacamole con totopos fritos

La receta que hoy comparto es un delicioso guacamole hecho en el molcajete, es un mortero tradicional y muy utilizado en México,  acompañado de unos totopos fritos. El guacamole es muy fácil y rápido de hacer, queda espectacular y buenísimo, en casa nos encanta y cuando lo haces una vez ya nunca más lo compras…

Sincronizadas de tortilla francesa, pavo y queso

La receta que hoy comparto son unas sencillas y suaves «Sincronizadas con tortilla francesa, fiambre de pavo y queso» se preparan en un pis-pas y quedan deliciosas para cualquier día a la hora de la cena. Puedes complementar las sincronizadas con algún guisado que haya sobrado del día anterior,  le añades queso y alguna salsa…

Tacos de pollo

La receta que hoy comparto son unos deliciosos Tacos de pollo, nos encanta la cocina Mexicana, y tenía una pechuga en la nevera que había que consumir y que mejor que darle alegría y preparar unos exquisitos tacos. El guacamole es casero, muy fácil de preparar, pinchando en los ingredientes podéis ver la receta, otra…

Sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido

La sincronizada es una receta mexicana, fundamentada en una tortilla de trigo que es un pan aplanado de harina de trigo, sin levadura. Es frecuentemente confundida con las quesadillas.  Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido. La receta que hoy comparto son unas deliciosas sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido,…

Guacamole clásico en molcajete

El molcajete es un mortero tradicional mexicano. Se utiliza para triturar alimentos, como granos, especias y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote. ​ El conocido mortero es elaborado de piedra principalmente volcánica (basalto) tallada en forma cóncava, hoy lo utilizaré para preparar…

Sincronizadas integrales de carne estofada

Esta sencilla receta es ideal para cualquier cena informal, o cualquier comida, la receta de sincronizadas con ternera picante y cilantro se hacen en menos de 15 minutos, lo difícil será que con una sincronizada tengan suficiente tus comensales, están tan ricas… Siempre será una buena idea acompañar con un guacamole y sus nachos. Otra…