La receta que hoy comparto es un clásico el verano, Bonito con tomate, no puede ser más sencillo de preparar y no puede estar más rico.
Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte.
Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Las preparaciones son muchas, pero quizá una de la más sencilla y básica, y no por ello menos rica, es la de bonito con tomate. Se trata de una combinación clásica que suele ser siempre un acierto.
Ingredientes:
- 3 rodajas de bonito
- 500 gr. de salsa de tomate casera
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Partir las rodajas en cuatro trozos, quitar las espinas, salpimentar y reservar.
Poner la sala de tomate en una cazuela a calentar a fuego suave.
Poner una plancha o sartén con unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente, poner el bonito, cocinar dos minutos por cada lado, tiene que quedar crudo por dentro, retirar y colorar en la cazuela con la salsa de tomate, cocinar 2 minutos más.
Dejar reposar, porque es el típico plato que gana mucho si lo dejamos unas horas antes de consumir, incluso os recomendaría prepararlo el día anterior.
Preparar abundante pan y a disfrutar de este sencillo, rico y fácil bonito con tomate…
SONRÍE, después buscamos el motivo.
