La receta que hoy comparto es un rico ceviche de mango y aguacate, muy sencillo de preparar y riquísimo en textura y sabores.
Un plato muy refrescante e ideal para dejar preparado con antelación.
Ingredientes para dos raciones:
- 1 mango
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- 2- 3 limas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Sal
Elaboración:
Cortar la cebolla en aros finos y poner en un bol. Exprimir las limas y añadir al bol. Tiene que quedar una cantidad generosa de zumo. Mezclar y reservar.
Pelar el aguacate y partir en dados. Hacer lo mismo con el mango. Agregar al bol junto a la cebolla.
Añadir un poco de sal y aceite de oliva por encima, y el cilantro picado. Mezclar todo.
Se puede servir en el momento, o tapar con papel film y dejarlo reposar en la nevera, para que esté bien fresquito y se asienten todos los sabores.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
