Alcachofas estofadas una receta sencilla y sana, que en casa nos gusta mucho y que solemos comer muy a menudo en esta época que las alcachofas están tan buenas.
Ingredientes:
- 6 alcachofas.
- 4 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- 100 ml. vino blanco seco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 50 ml. de agua.
Elaboración:
Quitar las hojas exteriores y cortar la punta para dejar el corazón, partir en cuatro trozos cada alcachofa, ir poniendo en un recipiente con agua y unas ramas de perejil para que no se pongan negras.
Poner una cazuela con aceite y cuando este caliente añadir las alcachofas, remover,agregar las cebolletas picadas, remover, añadir los ajos laminados y dejar cocinar durante 10-15 minutos, cuando este todo dorado añadir el vino, el agua y la sal.
Cocer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que las alcachofas estén tiernas.
Un plato fácil, rico y para llevar en el tupper!
